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我國百貨企業未來數年乃至數十年的發展之路

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我國百貨企業未來數年乃至數十年的發展之路

發布日期:2018-11-21 作者:admin 點擊:

我(wo)國百貨企業(ye)未來(lai)數年(nian)乃(nai)至數十年(nian)的發展(zhan)之路(lu),將(jiang)與國內外(wai)經濟形(xing)勢更(geng)趨(qu)緊密相連,面臨全球(qiu)經濟一體化(hua)、城鄉消(xiao)費升級化(hua)、行(xing)業(ye)競爭激烈化(hua)三個重要(yao)的環(huan)境變化(hua)。在這些變化(hua)面前,百貨企業(ye)未來(lai)將(jiang)呈現以下五大發展(zhan)趨(qu)勢。

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百貨店(dian)加(jia)速購(gou)物中心化

經過近10年(nian)的(de)發(fa)(fa)展,傳(chuan)(chuan)統(tong)大型綜合(he)(he)百(bai)貨(huo)商(shang)店目(mu)前已(yi)處(chu)于飽和(he)狀態。在品牌(pai)同(tong)質化嚴重(達60%以上)和(he)同(tong)業(ye)競爭加劇(ju)的(de)情況下,傳(chuan)(chuan)統(tong)百(bai)貨(huo)不(bu)僅受到電子商(shang)務的(de)強勢沖擊,還面臨多(duo)業(ye)態競爭的(de)加劇(ju)(如零售新(xin)形態不(bu)斷(duan)崛起(qi)),以及人力、租金等經營成本急(ji)劇(ju)攀升的(de)“寒流”。此外(wai),隨著消費(fei)水平的(de)提高,消費(fei)者(zhe)的(de)購(gou)物習慣發(fa)(fa)生改變(bian),更(geng)傾(qing)向于多(duo)元(yuan)化的(de)購(gou)物體驗(yan)。在此背景下,為應對新(xin)的(de)市場(chang)(chang)格局,業(ye)態相對單(dan)一的(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)百(bai)貨(huo)希(xi)望通過一切有(you)效手段,如引(yin)入時尚品牌(pai)旗艦(jian)店、商(shang)場(chang)(chang)擴容改造(zao)、增加商(shang)場(chang)(chang)體驗(yan)性元(yuan)素(su)等,為消費(fei)者(zhe)營造(zao)類似(si)于購(gou)物中(zhong)心的(de)消費(fei)體驗(yan),或者(zhe)說(shuo)集合(he)(he)豐(feng)富的(de)業(ye)態和(he)功能(neng),以滿足消費(fei)者(zhe)的(de)各項(xiang)需求(qiu)。

購(gou)物(wu)(wu)中心(xin)是(shi)由一大(da)群建筑(zhu)組合成(cheng)的(de)(de)(de)商(shang)(shang)業(ye)區域。由于(yu)其明快輕松的(de)(de)(de)購(gou)物(wu)(wu)環(huan)境(jing)、豐富的(de)(de)(de)業(ye)態(tai)配比和(he)多(duo)樣(yang)化(hua)的(de)(de)(de)貼心(xin)服務,目前(qian)正逐漸(jian)成(cheng)為較受消費者青睞的(de)(de)(de)消費或休閑場所。就功能而言,購(gou)物(wu)(wu)中心(xin)已(yi)遠遠超過傳(chuan)統(tong)百(bai)(bai)(bai)貨(huo)商(shang)(shang)場,且有逐漸(jian)取代之勢。因(yin)此(ci),傳(chuan)統(tong)百(bai)(bai)(bai)貨(huo)要(yao)想(xiang)在競爭中生(sheng)存下來(lai)(lai),購(gou)物(wu)(wu)中心(xin)化(hua)已(yi)經(jing)勢在必行(xing)。換言之,未(wei)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)百(bai)(bai)(bai)貨(huo)業(ye)將越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多(duo)地注入(ru)購(gou)物(wu)(wu)中心(xin)元素,并(bing)形(xing)成(cheng)以購(gou)物(wu)(wu)中心(xin)為特(te)色(se)的(de)(de)(de)綜合百(bai)(bai)(bai)貨(huo)業(ye)態(tai)。這種特(te)色(se)主要(yao)表現在“一次(ci)購(gou)足、游樂(le)整天、吃喝玩樂(le)” 和(he)“滿足全家(jia)全日服務、全方(fang)面(mian)享受”,即集購(gou)物(wu)(wu)、休閑娛(yu)樂(le)、文教和(he)餐飲(yin)于(yu)一體。當(dang)前(qian),百(bai)(bai)(bai)貨(huo)店(dian)加速購(gou)物(wu)(wu)中心(xin)化(hua)的(de)(de)(de)苗(miao)頭正逐漸(jian)顯露出來(lai)(lai)。例如,以王府井百(bai)(bai)(bai)貨(huo)、君太百(bai)(bai)(bai)貨(huo)等為代表的(de)(de)(de)一些品牌百(bai)(bai)(bai)貨(huo)店(dian),已(yi)開始增加餐飲(yin)、娛(yu)樂(le)等體驗性業(ye)態(tai)。

未來,百貨(huo)店(dian)將(jiang)朝以(yi)下三(san)個方向發(fa)展(zhan),形成購(gou)物(wu)中心:一(yi)是提升為(wei)多業(ye)態綜合發(fa)展(zhan)的購(gou)物(wu)中心;二是“瘦身”為(wei)購(gou)物(wu)中心內的百貨(huo)店(dian),成為(wei)購(gou)物(wu)中心的主力(li)店(dian)和(he)業(ye)態組合之一(yi);三(san)是先于購(gou)物(wu)中心社(she)區化潮流而社(she)區化,以(yi)獲取在一(yi)、二線城市生存與(yu)發(fa)展(zhan)的空間和(he)時間。

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全渠(qu)道(dao)零(ling)售(shou):線上(shang)線下融合聯動

電子商(shang)(shang)務(wu)、移(yi)動互(hu)聯(lian)等新(xin)技(ji)術的(de)大(da)規模應用(yong)是一場不(bu)可逆轉的(de)變革(ge),已經越(yue)來(lai)(lai)越(yue)深刻地(di)影響消費群體(ti)的(de)生活(huo)方式。在此背(bei)景(jing)下(xia),網絡購(gou)(gou)物(wu)近年來(lai)(lai)在我國發展迅猛,大(da)多數實體(ti)零售商(shang)(shang)尤其是傳統(tong)百(bai)(bai)貨(huo),均受(shou)到了(le)意料之中(zhong)的(de)強烈沖擊,但同(tong)時,也使得(de)越(yue)來(lai)(lai)越(yue)多的(de)百(bai)(bai)貨(huo)企業開始關注并試(shi)水(shui)網上平(ping)臺建設。例如,2013年,南京中(zhong)央商(shang)(shang)場與騰(teng)訊合作(zuo),聯(lian)手推(tui)出微生活(huo)打造云中(zhong)央應用(yong)平(ping)臺,將公(gong)司商(shang)(shang)品、優(you)惠和(he)(he)服務(wu)信息(xi)上傳。同(tong)時,實現會員(yuan)系統(tong)的(de)無縫對(dui)(dui)接,讓(rang)會員(yuan)無需持會員(yuan)卡(ka)即可享受(shou)會員(yuan)優(you)惠,并獲取積分(fen)和(he)(he)消費信息(xi)。此外,通過(guo)智(zhi)能客服,實現與顧客一對(dui)(dui)一的(de)互(hu)動、活(huo)動預約報名等功(gong)能。又(you)如,2014年,王(wang)府井百(bai)(bai)貨(huo)牽手騰(teng)訊,推(tui)動微信購(gou)(gou)物(wu),建立微信公(gong)眾(zhong)平(ping)臺。在支付端,王(wang)府井百(bai)(bai)貨(huo)與微信支付、支付寶(bao)都已形成(cheng)合作(zuo)關系。

百(bai)貨業適應(ying)電(dian)(dian)商競爭的(de)(de)(de)有效法則就是(shi)自(zi)身(shen)的(de)(de)(de)電(dian)(dian)商化:一(yi)(yi)方(fang)面(mian)(mian),將可完全電(dian)(dian)商化的(de)(de)(de)部(bu)分業務搬至網上(shang)進行;另(ling)一(yi)(yi)方(fang)面(mian)(mian),加(jia)強線(xian)(xian)下體驗(yan)功(gong)能,并與(yu)線(xian)(xian)上(shang)推廣(guang)、銷售結合(he)(he)起來。在新一(yi)(yi)輪的(de)(de)(de)“觸網”大(da)潮中,線(xian)(xian)上(shang)、線(xian)(xian)下并非替代關系(xi),而是(shi)相(xiang)互(hu)(hu)促進,實現(xian)(xian)加(jia)速融合(he)(he)聯動(dong)。其中,線(xian)(xian)上(shang)以購(gou)物(wu)方(fang)便(bian)為(wei)優(you)勢,線(xian)(xian)下則以購(gou)物(wu)體驗(yan)為(wei)核(he)心。在自(zi)身(shen)店鋪網絡和品牌優(you)勢的(de)(de)(de)基礎(chu)上(shang),百(bai)貨企業通過自(zi)建電(dian)(dian)商平臺或(huo)聯合(he)(he)互(hu)(hu)聯網企業,不僅可以較大(da)限度(du)地滿足消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)網上(shang)瀏(liu)覽、線(xian)(xian)下體驗(yan)、線(xian)(xian)上(shang)下單(dan)的(de)(de)(de)“一(yi)(yi)攬子”購(gou)買行為(wei),將呈現(xian)(xian)智(zhi)慧、互(hu)(hu)聯和自(zi)主等特點(dian)的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)引入一(yi)(yi)個環環相(xiang)扣的(de)(de)(de)銷售閉環內(nei),還可以幫助傳統百(bai)貨企業抵御(yu)勁(jing)敵(di),實現(xian)(xian)彎道超(chao)車(che)。簡言(yan)之,未(wei)來線(xian)(xian)上(shang)與(yu)線(xian)(xian)下互(hu)(hu)補的(de)(de)(de)格局將會在百(bai)貨業呈現(xian)(xian)。

逐步開展(zhan)商(shang)品自(zi)營業務

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在(zai)百(bai)貨業中,自營能力定(ding)位于“特色+補充(chong)”,既是構建商(shang)品(pin)差(cha)異(yi)化(hua)、提(ti)升品(pin)牌形象(xiang)的(de)重要手段,也是百(bai)貨區(qu)別于購物中心的(de)核心商(shang)業能力。近來很多研究報告顯示,雖然在(zai)相(xiang)當(dang)長(chang)的(de)一段時期(qi)內,聯營是主(zhu)流經(jing)(jing)(jing)營模式,但(dan)現(xian)在(zai)已經(jing)(jing)(jing)無法(fa)讓百(bai)貨店創造更(geng)大的(de)利潤空間。相(xiang)反(fan),國外(wai)知名百(bai)貨的(de)經(jing)(jing)(jing)驗(yan)表明,獨家(jia)經(jing)(jing)(jing)營和自有品(pin)牌組成(cheng)的(de)自營業務,能夠(gou)創造豐厚的(de)經(jing)(jing)(jing)營利潤,形成(cheng)差(cha)異(yi)化(hua)。例如(ru),在(zai)歐美等發(fa)達地(di)區(qu),瑪莎百(bai)貨、連卡佛等多數(shu)商(shang)場都采取自營模式,綜(zong)合毛利率(lv)超過40%。

我國百(bai)貨(huo)業(ye)自營(ying)目前還處于(yu)起步(bu)階(jie)段,大部分百(bai)貨(huo)商場的(de)自營(ying)商品(pin)比(bi)例在10%左右(you),一(yi)(yi)線(xian)百(bai)貨(huo)商場毛(mao)利率也僅(jin)為20%左右(you),約(yue)為國外(wai)的(de)一(yi)(yi)半。需要轉變以(yi)往的(de)“房東”角色(se),嘗試(shi)參與商品(pin)的(de)深度管理,如對(dui)部分熱賣品(pin)牌(pai)的(de)種類和款式進行買斷營(ying)銷,以(yi)增強價格話(hua)語權。百(bai)貨(huo)企(qi)業(ye)自營(ying)能力的(de)培養(yang)是一(yi)(yi)個(ge)循序漸進的(de)長期(qi)進程。

連(lian)鎖化、差異化和多業(ye)態融合

百(bai)貨(huo)連鎖化經營的(de)核(he)心在于生產要素的(de)集約和(he)標(biao)(biao)準(zhun)化配置,主要包括品(pin)牌商(shang)品(pin)資源的(de)渠道管理(li),門店(dian)作業(ye)的(de)標(biao)(biao)準(zhun)化管理(li)和(he)選(xuan)址定位標(biao)(biao)準(zhun),以(yi)及(ji)立地條件(jian)的(de)品(pin)牌化管理(li),一般體(ti)現在業(ye)態擴(kuo)展、空間擴(kuo)展和(he)組織機構(gou)擴(kuo)展三(san)方面。這種經營形(xing)式(shi)改變(bian)了過去百(bai)貨(huo)商(shang)店(dian)單(dan)一、獨立的(de)店(dian)鋪組織形(xing)式(shi),既保持(chi)了大量銷售的(de)優勢,又適應(ying)了多(duo)樣化的(de)市(shi)場需求。

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差異(yi)化(hua)經營(ying)是(shi)(shi)(shi)百(bai)(bai)貨企業(ye)根據消(xiao)費者(zhe)需(xu)求,對選(xuan)址、商(shang)(shang)(shang)場(chang)布局、人事管理(li)、競(jing)爭(zheng)策(ce)略、產品(pin)(pin)(pin)和服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)等各個(ge)方面實行不(bu)同(tong)于競(jing)爭(zheng)對手(shou)(shou)(shou)的(de)(de)策(ce)略,以形成自身獨特的(de)(de)競(jing)爭(zheng)優(you)勢。它(ta)是(shi)(shi)(shi)百(bai)(bai)貨企業(ye)爭(zheng)取消(xiao)費者(zhe),建立品(pin)(pin)(pin)牌認知的(de)(de)重要手(shou)(shou)(shou)段(商(shang)(shang)(shang)業(ye)定位、商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)選(xuan)擇、個(ge)性化(hua)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu))。商(shang)(shang)(shang)業(ye)圈內,大商(shang)(shang)(shang)場(chang)(包(bao)括百(bai)(bai)貨商(shang)(shang)(shang)場(chang))并(bing)排相連的(de)(de)現象隨處可見,他(ta)們提(ti)供給顧(gu)客的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)同(tong)類(lei)品(pin)(pin)(pin)牌、相似商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)、相同(tong)服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu),如通(tong)過中低(di)端打折和促銷的(de)(de)手(shou)(shou)(shou)段賣商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin),缺(que)乏(fa)高端品(pin)(pin)(pin)牌、創效(xiao)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)和創新服(fu)(fu)務(wu)(wu)(wu)。按照差異(yi)化(hua)經營(ying)理(li)念,百(bai)(bai)貨店發展等級可分為三(san)類(lei)。一是(shi)(shi)(shi)奢華型百(bai)(bai)貨店,以高端品(pin)(pin)(pin)牌為主(zhu)體,人流量不(bu)需(xu)要很大。二是(shi)(shi)(shi)生活(huo)類(lei)百(bai)(bai)貨店,能(neng)滿(man)足(zu)一個(ge)家庭各個(ge)成員的(de)(de)購物需(xu)要。三(san)是(shi)(shi)(shi)時尚類(lei)百(bai)(bai)貨,滿(man)足(zu)年輕(qing)人群追求潮流的(de)(de)消(xiao)費。

自(zi)有物業(ye)比重進一步提高(gao)

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當前我國(guo)百(bai)貨企(qi)(qi)業(ye)面臨的(de)較大(da)(da)困難是經營成(cheng)本的(de)提高,特別是租(zu)金成(cheng)本,已呈不堪(kan)忍受(shou)之重(zhong)。由于優(you)質網點資源競(jing)爭、房地產(chan)價格飆升(sheng)等(deng)原因(yin),房租(zu)大(da)(da)幅度上漲,有(you)(you)限的(de)利潤被(bei)租(zu)金進一(yi)步(bu)壓縮或吞食。據世邦魏理仕研究表明,過去10年我國(guo)主(zhu)要城市(shi)的(de)優(you)質商鋪租(zu)金年復(fu)合增長率(lv)達到6.0%。為(wei)控制(zhi)逐年高漲的(de)租(zu)金成(cheng)本,不少百(bai)貨企(qi)(qi)業(ye)紛紛通過開發(fa)或項目收購(gou)等(deng)形(xing)式(shi),加大(da)(da)自有(you)(you)物業(ye)比重(zhong)。

優質的(de)商業(ye)物(wu)業(ye)是一種非常稀缺的(de)資(zi)源。高比例的(de)優質自有物(wu)業(ye),不但可以鎖定經營成(cheng)本、保障百貨門店經營的(de)穩(wen)定性和(he)優化設計布局,而且從長期來看,有利(li)于抵制租金大幅上漲(zhang),并享(xiang)受(shou)物(wu)業(ye)升值(zhi)帶來的(de)資(zi)產重估價值(zhi)提升。

此(ci)外,百(bai)(bai)(bai)貨企(qi)(qi)業(ye)提高自有物業(ye)比例,還能(neng)(neng)(neng)規避租(zu)(zu)約到(dao)期(qi)無法續(xu)約的風險。各個百(bai)(bai)(bai)貨門店,尤其是地段較好的門店在租(zu)(zu)賃期(qi)滿(man)后(hou)能(neng)(neng)(neng)夠(gou)續(xu)租(zu)(zu),對百(bai)(bai)(bai)貨企(qi)(qi)業(ye)的正(zheng)常經(jing)營(ying)非常重要。如(ru)果不(bu)能(neng)(neng)(neng)續(xu)租(zu)(zu),百(bai)(bai)(bai)貨企(qi)(qi)業(ye)將不(bu)得不(bu)尋(xun)找相(xiang)近(jin)的位置(zhi),并(bing)承(cheng)受(shou)由遷移(yi)、裝修、暫(zan)時停(ting)業(ye)、新業(ye)主租(zu)(zu)金較高等(deng)帶來(lai)的額外成本。再(zai)進一(yi)步,若既不(bu)能(neng)(neng)(neng)續(xu)租(zu)(zu)又(you)不(bu)能(neng)(neng)(neng)選取(qu)相(xiang)近(jin)位置(zhi),則會(hui)面臨關店停(ting)業(ye)的風險,甚至對百(bai)(bai)(bai)貨企(qi)(qi)業(ye)經(jing)營(ying)目標和未來(lai)發展戰略產生不(bu)利(li)影響。

據有關研究表(biao)明,自(zi)建物(wu)業(ye)(ye)的長期成(cheng)本(ben)(ben)低(di)于購(gou)置物(wu)業(ye)(ye),購(gou)置物(wu)業(ye)(ye)的成(cheng)本(ben)(ben)又低(di)于租賃物(wu)業(ye)(ye)。就目(mu)(mu)前而言(yan),百貨企(qi)業(ye)(ye)主要(yao)通過加(jia)強與房地(di)產商的戰略(lve)合(he)作,進行少(shao)量的自(zi)建項(xiang)目(mu)(mu)、定制(zhi)項(xiang)目(mu)(mu)或參股項(xiang)目(mu)(mu),以低(di)成(cheng)本(ben)(ben)獲取(qu)優質(zhi)物(wu)業(ye)(ye)。預計未(wei)來幾年,自(zi)有物(wu)業(ye)(ye)比(bi)重將進一步增大(da)。


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